Vad är det för skillnad mellan mörk och ljus bulgur?

2009/03/15

Här är lite information om bulgur från National encyklopedin

”bu´lgur (turkiska), bulghur, burgul, hela vetekärnor som ångkokats, torkats och krossats. De tillagas därefter genom blötläggning eller kokning och är en av de viktigaste kolhydratkällorna i arabisk kokkonst.”

Mörk bulgur görs av hårt vete (samma som pasta) och är mer fiberrikt än ljus bulgur. Fibrerna ger bulgurn den mörkare färgen, precis som fullkornspasta är mörkare än vanlig pasta.

Hoppas det besvarade din fråga.

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: